A comida como ferramenta de sustentabilidade
Abacate com sal ainda é novidade para muita gente.Sempre que sugiro uma pasta de abacate com sal e azeite, para acompanhar o lanche, algumas pessoas me olham de forma estranha. Isso porque, como eu, elas cresceram comendo abacate no inverno com açúcar e limão – fica difícil imaginar o mesmo ingrediente com sal. Mas oh, […]
Tem comida que é universal, e o tal pão de queijo, que tem origem lá em Minas, é uma delas. Em qualquer lugar, a gente encontra um pão de queijo.Quase que como um alerta, nosso corpo diz: comida conhecida, comida segura, vou comer um pão de queijo que não tem erro.Mas nem sempre a experiência […]
Feijão é a cara da comida brasileira. Aqui a gente cresce em algumas regiões, comendo arroz + feijão todos os dias. É nossa comida básica. .Em algum momento, o feijão passa por processos de plantio e aceleração – a tal monocultura.Perde-se o sabor, acrescenta-se cebola, alho em excesso, e eis que surge o bacon. Feijão sem bacon não […]
Já faz algum tempo, na verdade, sinto que desde muito pequena, os números me atraem, e ver as horas sempre iguais, as vezes muitas vezes em um mesmo dia, passou a ser uma rotina por aqui. Estudando o caminho espiritual, estas sequências de horas, passaram a ser mais intensas e rotineiras. Mas afinal, o que […]
Por muito tempo (o que é o tempo?), sempre tentei caber em lugares, em ambientes, em grupos e também em relacionamentos. Me moldando. Me podando. Me contendo.Ao longo do tempo, esse foi meu desafio que hoje, encarei como lição de vida: a gente não cabe porque queremos, porque estamos incompletos, porque nos sentimos solitários.E o mesmo, vale para […]
Desintoxico meus pensamentos e minha mente.Observo como eles surgem e como o controle vem.Você não é o que você pensa? Sim. Nós somos.Por isso, a qualidades deles importa.Meditar na ausência do estar, apenas ser. O que é o meu ser?Quando não me ocupo do outro, quem sou?O que estou buscando?Como quero viver?Como é minha casa?Quem co-habita […]
Estar em sintonia com a natureza, é muito mais do que apenas não desmatar, não descartar corretamente nosso lixo. Vai muito além destes hábitos já tão falados. Quando sintonizamos com um modo de vida mais natural, passamos a nos sentir parte da natureza, integrando nossos hábitos a formas mais naturais e produtos que fazem parte do […]
Não ter passado por escola de culinária, foi a grande escola para mim. Ter bons mestres e dicas de aprendizado pelo caminho, uma bela estrela michelin. Sempre achei a comida de rua principalmente, muito oleosa. Não amo azeite como as pessoas próximas de mim amam. Mas se tem algo que eu adoro, é praticidade, louça que não da trabalho e […]
A gente muda nossa alimentação e ai percebe, que, não só por este lado estávamos nos intoxicando: o que usamos em nossa pele, cabelo e unhas, também tem uma importância enorme. E nos deparamos com tantos nomes impronunciáveis, tantas químicas que vem logo o desespero: o que eu vou fazer?Desta pergunta, surgiu a idéia de buscar […]