Molho de Tomates Frescos

Começar uma alimentação mais saudável, passa por substituir itens básicos da nossa dispensa, um por vez, e logo, você estará experimentando ir mais a feira e menos ao supermercado. Um dos itens que mais contém agrotóxicos e pelos de roedores (sim, infelizmente no Brasil, temos uma quantidade "aceitável" de insetos ou pelos de roedores, triste realidade) é o molho de tomate.  Experimente esta receita, que fica pronta…

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Conserva de Rabanete

Uma das formas mais ancestrais de preservação de alimentos, que são sazonais por natureza, são as conservas.Conservar alimentos, garante a fermentação dos mesmos, melhorando a qualidade dos nutrientes e nossa digestão. Também é a forma que nossos ancestrais encontraram de consumir alimentos fora da época de colheita dos mesmos. Lembro como se fosse hoje, da minha querida nona, e suas conservas em casa. Quando a colheita era farta, ela…

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Salada de Rabanete, Pepino e Tomates

A natureza é imensamente abundante! Dona de infinitas possibilidades, nos oferta toda sua abundância, trazendo itens sempre fresquinhos e cheios de nutrientes que necessitamos para uma vida saudável e feliz.  Tomate, pepino e rabanete são vegetais com colheitas próximas, isto me inspirou a desenvolver uma receita criativa e refrescante para os dias mais quentes. Ingredientes 3 rabanetes1 pepino3 tomatesSuco de 1 limão1 xícara de manjericão½ xícara de hortelãSal…

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PF de Panc’s – Plantas Alimentícias não Convencionais

Quem já ouviu falar em Panc's? São as plantas alimentícias não convencionais, alimentos riquíssimos em nutrientes e disponíveis em canteiros pelas ruas, que nascem espontâneamente mas que nós não temos muito o hábito de consumir. Neste Prato Feito, vegano e orgânico, escolhemos o feijão guandu e o peixinho.  Ingredientes 1 xícara de arroz cateto integral1 xícara de feijão guandu demolhado por 12hrs1 cenoura ralada1 cebola2 dentes de alhoAlface, tomate,…

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Torta Sorvete de Banana

Torta Sorvete, Cheescake Vegana, pra comer bem geladinho e surpreender com um doce docinho, delicioso e que pode ser feito sem nenhum tipo de açúcar, apenas aproveitando o docinho da banana madura, que quando congelada, vira um sorvete delicioso!  Ingredientes para a Base 150g de Castanha do Pará ou Amêndoas300g de Tâmaras Em um processador, leve as tâmaras demolhadas (de molho em água limpa por 4hrs) e…

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Café da Manhã Natural – Vegano e Orgânico

Cozinha natural é aquela cozinha que vê abundância, que explora a criatividade, que tem um fluxo e um flow suave, sútil, democrático e harmonioso.  Neste último final de semana, brindamos a chegada da primavera, estação que anuncia o calor, que traz flores, cores e muitas espécies de plantas que nos alimentam, em um retiro no Sítio Saramandala, que traz os princípios da permacultura e do respeito a…

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Desintoxicando nossos pensamentos, se alinhando a Pachamama

Desintoxico meus pensamentos e minha mente.Observo como eles surgem e como o controle vem.Você não é o que você pensa? Sim. Nós somos.Por isso, a qualidades deles importa.Meditar na ausência do estar, apenas ser. O que é o meu ser?Quando não me ocupo do outro, quem sou?O que estou buscando?Como quero viver?Como é minha casa?Quem co-habita ela comigo?Livre fluxo do ser. O espelho. De frente. A beleza. O merecimento. Desintoxicar…

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Falafel de Grão de Bico – sem glúten

Grão de bico é o queridinho e o grão coringa das dietas sem carne. Cultivado a milhares de anos, principalmente pelos egípcios, romanos e gregos, o grão de bico é rico em fibras e tem alto teor de proteínas. Versátil, o grão acompanha refogados, vira strogonoff, hommus, sua farinha se transforma em panquecas, wraps e cookies, é item indispensável na despensa de casa.  Grande parte do grão de bico…

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Salada também é refeição!

Salada é aquele prato colorido, cheio de coisas deliciosas, com texturas diferentes, sabores.  Esta salada foi inspiração de um sábado, quando recebi uma caixa de orgânicos e estava de volta da Feira Orgânica do Ibirapuera.  Na hora de guardar os ingredientes na geladeira, tudo em cima da mesa, fresquinho, a inspiração chega, a criatividade desperta e a gente prepara refeições lindas! Ingredientes Folhas de: Alface Lisa, Alface…

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Couve Crespa Roxa

Da série: descobri na feira/fazenda orgânica!  Quando passei a prestar mais atenção de onde vinha meu alimento, passei a frequentar feiras orgânicas, consequentemente, conheci produtores e visitei fazendas lindas, que cuidam de cada etapa do plantio a colheita, me trazendo mais consciência dos processos e da procedência do meu alimento.  De brinde, ganhei uma infinidade de novos conhecimentos: folhas, raízes, vegetais e frutas que eu nunca tinha…

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Lanche Saudável – Mini Quiche de Grão de Bico

Farinha de Grão de Bico é o grande coringa da minha cozinha. Já falei dela por aqui, da facilidade de utiliza-la, além do alto número de proteínas, disponíveis no grão de bico.  Ideal para dietas livre de glúten, a farinha de grão de bico, é ideal para fazer pães, tortas, bolos, doces e salgados.  Ela tem a vantagem de possuir baixo índice glicêmico, sendo muito rica em…

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Comer de forma Natural é Caro?

Este sempre foi um dos questionamentos que mais ouvi durante minha caminhada pelo universo da alimentação natural, dos orgânicos. Muita gente pensa que gastamos muuuuito dinheiro para ter uma alimentação limpa e saudável. É verdade que em muitos mercados, feiras e hortifrutis, vegetais e frutas orgânicas tem sim um valor mais expressivo que os chamados "convencionais". Uma das razões é porque o imposto exigido sobre estes alimentos, são maiores que…

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Hidratante Natural para Corpo e Cabelo

Estar em sintonia com a natureza, é muito mais do que apenas não desmatar, não descartar corretamente nosso lixo. Vai muito além destes hábitos já tão falados.  Quando sintonizamos com um modo de vida mais natural, passamos a nos sentir parte da natureza, integrando nossos hábitos a formas mais naturais e produtos que fazem parte do ciclo natural.  Uma das áreas que nós mulheres, mais consumimos, é no…

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Molho Branco Sem Lactose

Confesso que muito raramente comemos macarrão por aqui, mas outro dia, a noite estava fria, o corpo pedindo mais densidade, preparamos uma massa integral, com um molho branco, rico em gorduras boas e delicioso!  Ele fica pronto em alguns minutos, enquanto a água ferve e a massa cozinha.  Ingredientes  1 xícara de castanha de caju natural (deixe de molho em água quente por alguns minutos, depois, descarte…

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Comidinhas para Compartilhar e Receber Amigos

Receber amigos é sempre uma delicia. Cada dia mais, tenho aberto a casa, conhecendo novas pessoas, trazendo para o mundo real, amizades virtuais, compartilhando.  Mas sempre fica aquela pergunta com um tanto de preocupação: e agora, o que preparar? Muita gente se depara com essa pergunta, principalmente pelo tanto de gente quem tem se tornado vegetariano, vegano, intolerantes, alérgicos e afins. A comida natural, é a mais democrática para estas…

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