Comer de forma natural. Comer com criatividade. Aprender a focar na abundância do qu e temos e não na escassez. Um prato nutritivo, orgânico, colorido. Parece comida “gourmet” mas é um prato simples, feito com carinho e beleza. Para duas pessoas bem servidas: 1/4 maço de agrião 2 tollets de pupunha fresca 3 batatas e […]

Sopa também é refeição 😍 E se ela tiver vários vegetais, uma boa gordura, brotinhos e especiarias, melhor ainda. Sopa fica pronta em minutos, suja quase nada de louça, cozinha enquanto você faz outras coisas, no fogo baixo, com carinho. Seguir a sazonalidade, garante os benefícios que precisamos exatamente naquele momento. Na do dia, exploramos […]

Na feira, sem plástico ❤️ Sabe aqueles saquinhos que vem normalmente nas caixas de sapato?Aqui a gente usa eles para embalar frutas e vegetais na feira/mercado, evitando assim, os sacos plásticos.  Outra opção, é você pegar roupas que já estão velhinhas, costurar em casa ou na costureira perto da sua casa, saquinhos para levar a […]

Começar uma alimentação mais saudável, passa por substituir itens básicos da nossa dispensa, um por vez, e logo, você estará experimentando ir mais a feira e menos ao supermercado. Um dos itens que mais contém agrotóxicos e pelos de roedores (sim, infelizmente no Brasil, temos uma quantidade “aceitável” de insetos ou pelos de roedores, triste […]

Uma das formas mais ancestrais de preservação de alimentos, que são sazonais por natureza, são as conservas.Conservar alimentos, garante a fermentação dos mesmos, melhorando a qualidade dos nutrientes e nossa digestão. Também é a forma que nossos ancestrais encontraram de consumir alimentos fora da época de colheita dos mesmos. Lembro como se fosse hoje, da minha querida […]

A natureza é imensamente abundante! Dona de infinitas possibilidades, nos oferta toda sua abundância, trazendo itens sempre fresquinhos e cheios de nutrientes que necessitamos para uma vida saudável e feliz.  Tomate, pepino e rabanete são vegetais com colheitas próximas, isto me inspirou a desenvolver uma receita criativa e refrescante para os dias mais quentes. Ingredientes 3 […]

Quem já ouviu falar em Panc’s? São as plantas alimentícias não convencionais, alimentos riquíssimos em nutrientes e disponíveis em canteiros pelas ruas, que nascem espontâneamente mas que nós não temos muito o hábito de consumir. Neste Prato Feito, vegano e orgânico, escolhemos o feijão guandu e o peixinho.  Ingredientes 1 xícara de arroz cateto integral1 xícara de […]

Torta Sorvete, Cheescake Vegana, pra comer bem geladinho e surpreender com um doce docinho, delicioso e que pode ser feito sem nenhum tipo de açúcar, apenas aproveitando o docinho da banana madura, que quando congelada, vira um sorvete delicioso!  Ingredientes para a Base 150g de Castanha do Pará ou Amêndoas300g de Tâmaras Em um processador, […]

Cozinha natural é aquela cozinha que vê abundância, que explora a criatividade, que tem um fluxo e um flow suave, sútil, democrático e harmonioso.  Neste último final de semana, brindamos a chegada da primavera, estação que anuncia o calor, que traz flores, cores e muitas espécies de plantas que nos alimentam, em um retiro no […]

Grão de bico é o queridinho e o grão coringa das dietas sem carne. Cultivado a milhares de anos, principalmente pelos egípcios, romanos e gregos, o grão de bico é rico em fibras e tem alto teor de proteínas. Versátil, o grão acompanha refogados, vira strogonoff, hommus, sua farinha se transforma em panquecas, wraps e cookies, é […]

Salada é aquele prato colorido, cheio de coisas deliciosas, com texturas diferentes, sabores.  Esta salada foi inspiração de um sábado, quando recebi uma caixa de orgânicos e estava de volta da Feira Orgânica do Ibirapuera.  Na hora de guardar os ingredientes na geladeira, tudo em cima da mesa, fresquinho, a inspiração chega, a criatividade desperta […]

Da série: descobri na feira/fazenda orgânica!  Quando passei a prestar mais atenção de onde vinha meu alimento, passei a frequentar feiras orgânicas, consequentemente, conheci produtores e visitei fazendas lindas, que cuidam de cada etapa do plantio a colheita, me trazendo mais consciência dos processos e da procedência do meu alimento.  De brinde, ganhei uma infinidade […]

Farinha de Grão de Bico é o grande coringa da minha cozinha. Já falei dela por aqui, da facilidade de utiliza-la, além do alto número de proteínas, disponíveis no grão de bico.  Ideal para dietas livre de glúten, a farinha de grão de bico, é ideal para fazer pães, tortas, bolos, doces e salgados.  Ela […]