A comida como ferramenta de sustentabilidade
Tem comida que é universal, e o tal pão de queijo, que tem origem lá em Minas, é uma delas. Em qualquer lugar, a gente encontra um pão de queijo.Quase que como um alerta, nosso corpo diz: comida conhecida, comida segura, vou comer um pão de queijo que não tem erro.Mas nem sempre a experiência […]
Feijão é a cara da comida brasileira. Aqui a gente cresce em algumas regiões, comendo arroz + feijão todos os dias. É nossa comida básica. .Em algum momento, o feijão passa por processos de plantio e aceleração – a tal monocultura.Perde-se o sabor, acrescenta-se cebola, alho em excesso, e eis que surge o bacon. Feijão sem bacon não […]